1、可以把鲜羊肉剔骨后，用塑料薄膜紧紧地包裹起来，排出里面的空气，放在零下15度以下的密闭环境里面冷冻起来，这样羊肉至少可以保存半年以上 。
2、把羊肉切成一片片的，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来风干，或者是平摊在阳光下晒干 。一般晒几天就可以了，这样可以把羊肉保存的时间比较长一些，而且晒干后味道也不错 。
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冷冻保存羊肉的注意事项：一定要排出里面的空气，这样就可以避免滋生细菌，在适宜的温度下，羊肉才可以保存时间更长一些 。
风干保存羊肉的注意事项：在空气水分含量大的地方，最好不要用风干法；在空气比较干燥、湿度低的地方，才适宜用风干法 。制作风干羊肉的时候，羊肉不要太厚，否则不容易风干，也不要放盐太多，这样就会导致羊肉吃起来太咸 。
【羊肉怎么保存时间长】
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