【波鱼的做法 波兰鱼片怎么做】1、主料：净鱼肉1500克 。
2、辅料：土豆1250克,生菜叶150克 。
3、调料：波兰少司150克,洋葱50克,胡萝卜50克,芹菜50克,香叶2片,柠檬25克,醋精5克,精盐25克,胡椒碎5克,融化黄油50克 。
4、做法：将鱼肉剔去皮洗净 ， 切成5.5厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的片 。将洋葱、胡萝卜、芹菜去根洗净，洋葱、胡萝卜、柠檬切片；芹菜切段拍松，一起入锅中 ， 加入香叶、胡椒碎、醋精与精盐15克，加入清水烧开5分钟，下入鱼片煮熟，取出鱼片待用 。

5、将土豆去皮入锅，加入精盐、清水（水要没过土豆） ， 以旺火煮沸，改用文火煮熟，沥去水分，切成1厘米厚、5厘米长的条，码入小碟 ， 淋上融化的黄油 。将波兰少司盛入小碟 。将生菜叶消毒、洗净、搌干，入盘垫底，码入煮好的鱼片排好，与煮土豆条、波兰少司一同上桌 。

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