1、原料：鹅1只、土豆适量、大白菜适量、葱适量、姜、蒜、大酱、八角、糖、生抽、盐、花椒粉适量 。
2、将鹅处理干净，炖成块 。葱姜蒜切好 。土豆去皮洗净切成块 。
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3、白菜洗净撕成块 。热锅凉油，放入葱姜蒜煸香 。放入鹅肉块翻炒 。炒至变色 。
4、放入土豆和白菜 。放入大酱 生抽 白糖 花椒粉 八角后，加入开水没过食材 ， 将调料翻炒均匀后，盖上锅盖 。
5、大火烧开后，改小火慢炖至鹅肉熟烂后加入香菜和小葱花 。盛出即可 。

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