3.将焯熟的秋葵捞出放入冷水中冷却捞出沥干水分装入盘中待用;
4.将大蒜切碎放入碗中,倒入提前准备好的葱油,倒入食用酱油、盐、白糖调味;
5.将调好的料汁淋在秋葵上即可食用 。
小诀窍
厨房小贴士
1.秋葵焯水时时间不宜太长,以免太老影响口感 。
2.葱油可以增加秋葵的风味,建议放一些 。
3.焯水后的秋葵放入冷水中可以保持秋葵翠猜明绿的色泽 。
黄秋葵是什么
黄秋葵是什么
黄秋葵是什么?在生活中,可能很多朋友都不知道黄秋葵具体是什么植物,有着什么样的作用和价值,也不知道应该如何分辨这种植物,接下来我们一起了解一下黄秋葵是什么 。
黄秋葵是什么1
黄秋葵,我们又叫它补肾菜、羊角豆、秋葵夹等名字 。全世界各地均有广泛栽培,黄秋葵喜欢温暖的种植环境,原产地始于印度,在我国湖南、山东、浙江和广东等地栽培面积比较宽广,黄秋葵的经济价值和食用价值都比较高 。
黄秋葵是一种一年生的草本植物 。它的根特别发达,可以深入土里1米以上,茎杆直立,可高达1~2米,粗细大约5厘米,呈圆柱形,非常的翠绿;主茎上发出许多侧枝,从孕育花苞的节点起不再发出侧枝 。
秋葵的叶子呈手掌状的五裂分开,叶子表面覆盖有一层细密的绒毛,叶柄又细又长,呈中空状;秋葵开出的花是黄色,比较大朵;果实碧绿,约长10~20厘米,前端尖细,略微弯曲,形状像羊角 。黄秋葵果实表面也覆盖着一层细密的白色绒毛 。
黄秋葵供我们食用的部分是它的果荚,可以分为嫩绿色和鲜红色两种,因为其所含汁液多,所有吃起来特别爽脆、细滑,独特的香味深受人们的喜爱 。
黄秋葵在国外已被列入最佳绿色蔬菜名单,也有“冠军蔬菜”的美誉 。黄秋葵所含的营养成分能促进我们胃肠道差消的蠕动,帮助食物的消化;它的种子压榨出来的植物油特别香浓,营养程度也远远高于别的植物油 。
研究显示,黄秋葵的钙含量还特别高,甚至还可以与鲜奶媲美,而且它的钙可以很容易的被我们人体所吸收,吸收率还远远大于牛奶,因此黄秋葵是我们非常理想的天然钙源 。
黄轿丛秋葵是什么2
黄秋葵植物类别
黄秋葵别名叫做咖啡黄葵,是锦葵科一年生草本植物,茎呈圆柱形,有散刺,叶掌状,有裂片,托叶呈线形,覆有稀疏的短硬毛 。
黄秋葵的作用
黄秋葵的叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐,种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素,能提取油脂和蛋白质,因此可以用来榨油,还可用在咖啡中,其种子的油脂含少量棉籽酚,有一点点的毒性,在高温处理后可食用 。
黄秋葵生长地方
1、温度:咖啡黄葵喜温暖、怕严寒,耐热力强,当气温处在13℃左右时种子即可发芽,生长最适宜的温度在25—30℃之间,月均温不能低于17℃,否则植物很难开花,花期缩短 。
2、水分:咖啡黄葵耐干旱,喜欢湿润的土壤,但是怕涝,不能引起积水,以免烂根,因此多雨季节要做好排水处理 。
3、光照:咖啡黄葵对光照较为敏感,喜欢光照充足,而且喜欢长日照,种植时应选择向阳地块,加强通风 。
黄秋葵原产于印度,由于它易种植,耐干旱,已广泛栽培于热带和亚热带地区,中国湖南、湖北等省栽培面积也极广 。
黄秋葵的样子
黄秋葵是一年生草本,茎呈圆柱形,花单生于叶腋间,花梗覆有稀疏的糙硬毛,苞片呈钟形,花萼也是钟形,覆有较密集的短绒毛,花朵为黄色,内面底部为紫色,种子球形,有毛脉纹 。
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