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怎么挑选黑木耳 选购黑木耳的技巧 【怎么挑选黑木耳 选购黑木耳的技巧】(1)、看颜色 。好的黑木耳呈深褐色或近乌黑色 ， 色泽均匀；掺假的黑木耳则为黑灰色 ， 并伴有白色的附着物 。
(2)、看外形 。优质的黑木耳耳瓣卷曲紧缩 ， 叶薄且无完整轮廓；掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚 ， 卷曲少且边缘较为完整 。
(3)、看质地 。一般好的干黑木耳体质轻、坚挺、有韧劲 ， 不易被捏碎 。掺假的黑木耳脆而易碎 。

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