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咸鸡蛋如何样腌窍门 咸鸡蛋制作方法 (1)、鸡蛋2斤半配一斤盐,水的量以能浸没所有的鸡蛋为准,还需要少许的白酒(白酒能使鸡蛋出油,没有白酒的话要很咸才能出油的,加了白酒出油很容易) 。
(2)、将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中,把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解,冷却备用 。水要烧开,不能用生水,不然容易产生异味 。
【咸鸡蛋如何样腌窍门 咸鸡蛋制作方法】(3)、将鸡蛋擦干净,放入坛中,将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止 。面上加20ml白酒,盖严 。20天左右后就可以开吃了 。
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