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春笋的处理方法 春笋的处理步骤 (1)、春笋由根部到顶部用刀划开 ， 越往上就越用力点 ， 因为顶端的春笋外皮厚 。
(2)、沿着划开的缝隙 ， 一层一层地把外皮剥下来 ， 很简单！
(3)、把春笋老的地方切下去 ， 因为根部老的地方不同 ， 切的时候就能感觉得到 ， 老的切不动 。
(4)、切掉老根之后清洗干净 。
(5)、把笋对半切开 ， 笋节越密实就越嫩！
(6)、锅里烧开水 ， 放两小勺盐把笋下进去 ， 煮15分钟左右 。
(7)、做一道油焖笋：锅里放油放糖小火炒化 ， 加入春笋上色 ， 再加两勺水 ， 开大火炖5分钟左右 。
【春笋的处理方法 春笋的处理步骤】(8)、放蚝油生抽盐 ， 继续翻炒 ， 汤汁收没了就可以出锅了 。

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