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回油指的是月饼放一段时间后，饼皮吸收一定的水分、油分以及月饼馅里面的油分后，饼皮变柔软油润这样一个过程，这个时候月饼的口感是最好的。
由于月饼用的食材营养且丰富，保存不当就会容易变质，因此最好是将月饼放入密封盒或密封袋里回油，这样在延长保鲜的同时也避免了和其它食物发生串味的情况。
广式月饼回油要放冰箱吗2可以放冰箱。
刚做好的月饼如果温度比较高，那么建议将其放冰箱保存回油，因为冰箱低温环境会使月饼的达到回油效果，或者常温温度偏低较凉爽的也可以放常温回油。
如果做好的月饼已经放置了一段时间，月饼温度不高，月饼里的馅料已经凝聚成团，那么这时候可以将月饼放微波炉中回油，因为高温会使月饼里面的油分流出，同样也有回油的效果，回油之后妥善保存即可。
月饼回油需要几天33-5天不等。
月饼回油的时间受环境影响较大，如果是正常干燥环境下，月饼依靠自身水分蒸发来回油，大约要3-5天，若是在月饼表面喷一些水的话，可以缩短回油时间，预计几小时即可回油。
不过要注意的是，月饼从烘焙到最佳食用时间最好经历5-7天的回油期，这时的月饼吃起来最松软口感最好，自身肠胃也容易消化吸收。
月饼不回油能吃吗4能吃。
【广式月饼回油需要几天广式月饼回油需要密封吗广式月饼回油要放冰箱吗】月饼回油是为了让月饼皮吸收油和水分，并让月饼馅中的油析出来，从而口感更佳，然而即使月饼没有回油也是可以吃的，不一定非要回油才能吃。而且很多因素也会影响月饼回油，市面上也有很多没有回油的月饼售卖，这并不影响正常食用，因此追踪后挑选月饼时可以根据自己口味习惯来选择食用。

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