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大闸蟹母蟹和公蟹哪个好1根据个人喜好而定。
大闸蟹有公蟹和母蟹之分，母蟹主要的特点就是有蟹黄，蟹黄肉质鲜美，颗粒感比较强，吃起来口感像鸡蛋黄一样；而公蟹主要是蟹膏，蟹膏口感细嫩，吃起来比较细滑，其营养也是比较高的的，每个人喜好口感不一样，根据自身喜好进行选择即可。
小贴士【大闸蟹母蟹和公蟹哪个寒大闸蟹母蟹和公蟹哪个好大闸蟹公蟹母蟹区别】母蟹是每年农历九月份吃是最好的；而公蟹每年农历十月份是最佳食用时间，注意不要错过了。
大闸蟹公蟹母蟹区别2大闸蟹公蟹和母蟹，除了蟹黄和蟹膏不一样之外，还有以下几点不同：
1、大闸蟹公蟹和母蟹肚脐不一样，大闸蟹脐在肚子上靠近下边的小盖子，肚脐的尖公蟹，圆形的是母蟹。
2、大闸蟹公蟹和母蟹的蟹腿也是不一样的，母蟹通常只有前面两条腿有绒毛，而公螃蟹则是八条腿上都有绒毛。
3、最后就是大闸蟹公蟹和母蟹肚子有区别，一般肚子是三角形那么就是公蟹；圆形的就是母蟹。
大闸蟹一般几两的好3一般2-3两的比较好。
大闸蟹个头有大有小，但通常不会是很大，一般一两大约是50克，生活中大闸蟹普遍是2-3两，这样的大闸蟹算是肉质比较饱满的了，其中含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇以及钙、铁等成分物质，营养价值以及食用价值是很高的。
大闸蟹怎么挑选合适4外观好的大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛、体壮厚实，煮熟后色泽呈亮橘色，且布色均匀；品质差的大闸蟹颜色看起来不是很新鲜
味道好的大闸蟹口感鲜美、肉质细嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，母蟹蟹黄饱满；质量不好的大闸蟹回游腥味，肉质比较差一些。
活力挑选大闸蟹建议挑选活力高的，活力高的大闸蟹肉质鲜美，可以保存较长的时间；哪些活力不好的大闸蟹，一般都不是很新鲜，并且存活不长，不建议选择。

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