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蟹黄是螃蟹的什么部位1蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，一般只有母蟹才会有，颜色一般是酒红色的，其中含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇等，营养价值丰富，一般人群都可以适当吃，但对于高血脂、冠心病及动脉硬化的患者来说，不建议去吃蟹黄，避免诱发或者加重其病情，对其健康造成威胁。
公螃蟹的蟹黄是什么东西2是公蟹的肝胰腺。
一般来说公蟹是没有蟹黄的，公蟹主要含有蟹膏，蟹膏是公蟹的副性腺，颜色是粘稠的白色状物，其中的黄色也不是蟹黄，而是公蟹的肝胰腺。公蟹蟹膏细腻，含有大量的蛋白质、脂肪、磷脂以及维生素，适量吃能为人体补充充足的营养。
螃蟹蟹黄和蟹膏的区别3主要有以下不同：
1、属性不同：蟹黄是母蟹特有的，而蟹膏是公蟹特有的。
【螃蟹的黄是螃蟹的什么蟹黄是螃蟹的什么部位公螃蟹的蟹黄是什么东西】2、颜色不同：综上所述可以知道，蟹黄是橘黄色的，而蟹膏是白色的。
3、口感不同：蟹黄具有颗粒感，吃起来和蛋黄比较相似，而蟹膏口感细腻，无颗粒感。
4、成分不同：蟹黄的主要成分是卵细胞、器官、腺体、组织液等；而蟹膏的主要成分是精囊和脂肪集合物。
5、食用时间不同：俗话说九雌十雄，每年农历九月份是吃蟹黄的时候，十月份是吃蟹膏的时候，根据自身喜好不要错过时间。
螃蟹母蟹和公蟹的区别4螃蟹母蟹和公蟹处理蟹黄蟹膏不一样，还有以下方面也是不同的：
首先母蟹和公蟹的腹部不一样，公蟹腹部是三角尖形，母蟹腹部是呈圆形或椭圆形；其次就是公蟹和母蟹的蟹钳不一样，母螃蟹蟹脚只有两条腿上长有绒毛；而公螃蟹则是八条腿都有；最后就是两者屁股大小不一样，一般母蟹大于公蟹。

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