相比而言 , 柠檬酸钙等有机酸钙一般不会带来这方面的困扰 。因为它们不会和胃酸发生反应产生气体 , 也不会因为胃酸被过度消耗而影响到胃蛋白酶的激活和其他营养素的吸收 。
可以选择添加维生素D的钙片
钙质更容易被吸收
维生素D与钙代谢关系密切 , 一方面促进小肠对钙的吸收 , 另一方面促进骨对矿物质的吸收 , 直接作用于骨钙化的过程 。此外 , 如文章前面提到的那样 , 在维生素D和钙联合补充的时候 , 对预防多种慢性疾病可能起到有益作用 。
食物中的维生素D主要存在于肝脏、蛋黄、多脂鱼和奶油等高胆固醇食品中 , 日常摄入较少 。在无衣物遮挡、无防晒霜的情况下 , 人体皮肤裸露在阳光中的时候 , 皮下组织中的7-脱氢胆固醇会合成维生素D , 所以充足的日晒是身体获得维生素D的重要条件 。
目前我国居民维生素D不足的情况也十分普遍 , 而很多研究提示 , 维生素D不足与骨质疏松症、较低的抗病力、较高的糖尿病风险、较高的肥胖风险甚至某些癌症的风险相关联 。
另外 , 还有一些服用钙片的注意事项 , 比如我们建议在用餐的时候或一餐结束后服用钙片 。有研究显示 , 对消化吸收能力较弱的人来说 , 用餐时服用钙片和空腹时相比 , 其吸收效率较高 。同时 , 此时服用也相对不容易造成胃肠不适感;不要在服用铁、锌等补充品的同时服用大剂量钙片 。此外还要注意 , 过多的钙会妨碍铁、锌等微量元素的吸收利用 。因此 , 服用补铁、补锌药物的时候 , 不要同时服用钙片 , 也不要喝牛奶 。可以考虑一餐后服用钙片 , 另一餐后服用含铁或锌的补充剂 。文/范志红
(中国科协聘科学传播首席专家、食品科学博士)
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