可以 。金针菇和鸡蛋一起吃有两大好处：
1.蛋白质互补，金针菇属于真菌性的食物，而鸡蛋属于动物性食物，都含有较多的蛋白质，在一起食用时能起到蛋白质互补的作用，丰富食物氨基酸的种类和含量，增强食用者免疫力 。
【金针菇可以和鸡蛋豆腐一起吃吗 金针菇可以和鸡蛋一起吃吗】2.促进消化吸收，喜欢吃金针菇的人都知道，这东西好吃但不好消化，有“明天见”的称呼，而鸡蛋属于高蛋白食物，单独食用也不好消化，这两种一起吃，能增加食物在胃肠中的停留时间 。
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