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【生蚝里的绿色是怎么回事生蚝里的绿色是屎吗生蚝黑色的裙边能吃吗】新鲜生蚝打开之后里面会有一团绿色的东西，这其实是生蚝胃囊内还未被消化的食物，也就是生蚝屎，该部位是不能吃的，所以在清理生蚝的时候需要将该部分给挑掉。生蚝一般以海藻、浮游植物为食，但胃囊中还可能存在部分泥沙，另外如果是污染水域长大的生蚝的话，其中还可能含有一些重金属元素，如果不去掉的话，食用后会对健康造成威胁。
生蚝黑色的裙边能吃吗2能吃。
生蚝肉边上会有一圈黑色的东西，该部位是可以吃的，生蚝的黑色裙边中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及多种人体所必需的矿物质成分，营养价值非常高，并且肉质柔软，所以在吃生蚝的时候一定不要丢掉了。
但注意生蚝肉中间的黑囊是不建议吃的，因为这是生蚝的消化腺，里面含有许多的排泄物和泥沙，吃起来口感非常不好，并且还容易引起肠胃不适。
蒸生蚝之前生蚝的壳要不要撬开3需要。
在蒸生蚝之前是需要将生蚝外壳撬开的，且在蒸之前需要将生蚝外壳以及生蚝肉清洗干净，如果不撬开直接蒸的话，蒸好后生蚝肉中可能会含有很多泥沙。但注意生蚝撬开后在蒸的时候也最好将外壳盖在生蚝上，这样能减少生蚝水分的流失，从而保证肉质的鲜美。
生蚝蒸多长时间最好吃4水开后5-8分钟左右。
生蚝的主要成分为蛋白质，因此在蒸的过程中非常容易熟，像将生蚝冷水上锅，一般个头小一点的生蚝水开后蒸5分钟左右即可，但对于个头大一点的生蚝来说，就要多蒸几分钟，一般水开后8分钟左右能熟。注意一定要将生蚝彻底蒸熟才能吃，但同时时间又不宜过久，不然会将生蚝蒸老，口感就会不好。

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