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送给偶像刘翔的孔雀开屏鱼 制作方法如下 (1)、准备材料
(2)、切鱼
(3)、腌制浇油
(4)、撒上葱花
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1 准备材料：一条500g的鳊花鱼 ， 去鳞洗净葱切丝 ， 姜切片垫盘子底（我开始选的盘子太小 ， 后来移到大盘子里去了）料酒和蒸鱼豉油
2 鳊花鱼切下头尾 ， 从头部以下的切口处挖出内脏 ， 不要开腹 ， 从鱼背部下刀 ， 切成片 ， 鱼腹部不切断 ， 把鱼片展开摆成孔雀开屏状
3 鱼肉抹盐 ， 撒少量料酒喂一会 ， 切辣椒圈和姜片摆在鱼肉上 ， 最后浇上蒸鱼豉油 ， 要说这鱼骨头可真硬 ， 尾部那里好切 ， 加入青椒 ， 每个鱼片上都点缀了一个 。
4 【送给偶像刘翔的孔雀开屏鱼 制作方法如下】大火蒸5分钟出锅 ， 撒上葱花 ， 浇热油即可

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