酸辣华子鱼如何做才好吃具体步骤是啥 _生活百科

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酸辣华子鱼如何做才好吃具体步骤是啥 (1)、华子鱼去鳞，去肠等，清洗干净
(2)、每条鱼在鱼背处划两三道小口，不要多，炖的时候会碎
(3)、蒜伴，姜片，大葱白，八角，胡椒粒，小红辣椒，米醋，料酒，酱油等调料备好。
(4)、炒锅热油，先放入八角，胡椒粒，葱段，蒜，姜片微炒。
(5)、接着放入辣椒炸香。辣椒根据自己的喜好放量，为了照顾家人，所以辣椒放的不是很多
【酸辣华子鱼如何做才好吃具体步骤是啥】(6)、倒点酱油后加水。酱油也不要多，一小勺即可，浓郁的酱油味道会掩去鱼的鲜味。
(7)、放入鱼，倒入两勺米醋，同时加点料酒和适量盐，汤汁的量要微微末过鱼
(8)、煮开后，中火炖约10分钟。
(9)、10分钟汤汁剩一半，把鱼盛出。
(10)、在剩余的汤汁中再加入一大少米醋烧开，加点水淀粉勾芡
(11)、放点大葱叶和香菜碎调味关火。
(12)、舀汤汁，均匀散在鱼身上即可。

酸辣华子鱼如何做才好吃 具体步骤是啥

酸辣华子鱼如何做才好吃具体步骤是啥