墨鱼是一种海洋产品 , 营养丰富 , 很受欢迎 。
步骤如下:
1、新鲜和冰冻的墨鱼清洗方法是一样的 , 只不过冰冻的需要先解冻而已 。
2、先将墨鱼泡水一会 , 清洗墨鱼的整个表面 , 再用手搓洗触须
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3、在水中抓住整个触须 , 另一个手抓头部 , 将整个内脏从头部拔出来 , 并将内脏和触须分开 。不要将墨胆弄破 。
4、在水中挖出眼睛 , 可以避免墨汁污染到其他地方 。剥掉牙齿等不吃的部分 。
【墨鱼怎么清洗的 墨鱼怎么清洗】5、把头部的外皮剥干净 , 在背部沿中线划一刀 , 取出骨板 。
6、再将可以食用的头部、触须放到另一盆清水清洗 , 清洗完毕 , 就可以切割了 。
墨鱼不但味感鲜脆爽口 , 蛋白质含量高 , 具有较高的营养价值 , 而且富有药用价值 。墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用;“乌贼板”学名叫“乌贼骨” , 又是中医上常用的药材 , 称“海螵蛸” 。
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