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不要吃未成熟的柿子,因为它们含有大量的鞣酸 。加上胃液,容易产生不消化的肿块,难以排出体外 。久而久之就会变成胃石 。但是我们平时吃的柿子都是熟的,熟柿子中的鞣酸含量很少,适量食用是没有问题的 。柿子性寒,肠胃不好的人不宜食用 。另外,空肚子上吃柿子容易得肾结石 。
柿子更好的吃法是什么?
柿子更好的吃法是做柿子饼,柿子煎饼,柿子奶昔,冷冻柿子等等 。
1.柿子
将硬柿子清洗干净,晾干水分,剥去外皮,然后将外皮晾干待用,用绳子将柿子吊起来,放在阳台上十几天,直到干透,再将柿子捏到一半 。
2.柿子煎饼
将柿子去皮,取出果肉,然后加入面粉,搅拌均匀揉成面团,再分成小份,将柿子胚放入锅中,小火煎至两面金黄,取出即可 。
3 .柿子奶昔
将软柿子去皮,取出果肉,放入料理机中,搅拌成糊状,将适量酸奶倒入杯中,然后加入柿子泥,再加一层酸奶,最后撒上一层白糖,然后用喷枪加热,直到糖焦糖化 。
4.冷冻柿子
将柿子清洗干净,然后放入冰箱冷藏2小时,取出冰冻的柿子,然后用冷水融化 。当冷冻柿子融化到89度时,里面就会变软 。这时候你会直接加一点冰吃,味道更好,就像吃冰淇淋一样 。
5.柿子粥
将大米淘洗干净,放入锅中,和平时一样多加水,大火烧开后,转小火炖至粘稠,将柿子洗净,掰成两半,用勺子挖出肉,用叉子碾碎,然后放入锅中煮沸,最后加入少许冰糖调味,即可出锅 。
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