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小苏打如何用在面食上 小苏打在面食上的用法 小苏打在面食上的用法
(1)、家庭时经常用它当发酵粉做馒头 。
(2)、但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少 。
【小苏打如何用在面食上 小苏打在面食上的用法】(3)、小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏 。

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