母鸡汤营养和功效与作用母鸡汤营养和功效与作用老母鸡汤放什么材料好 _老母鸡汤放什么材料好

母鸡汤营养和功效与作用1母鸡汤中含有大量蛋白质、脂肪、胆固醇及各种脂肪酸、矿物质、维生素等人体必需的营养成分，因此食用后可以起到补充能量，维持正常生理代谢的作用。
而且鸡肉在中医上属于性味甘、温，归脾、胃经，有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤等功效的食材，食用后对虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少等多种不适，也可起到缓解作用，因此母鸡汤属于食疗保健价值很高的一种食品。
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老母鸡炖汤，可以加入药材增加功效，也可以加入食材增添风味，但不同药材有不同的功效，比如同当归、黄芪炖，可以增添补血补气功效，同枸杞、山药炖，可以增添补肾功效。
而不同的食材也有不同的风味，比如同冬瓜、蘑菇炖，可以去除油分，增添鲜味，同酸笋、酸菜炖，则可以更加开胃，因此具体放什么材料，根据个人需要及喜好选择材料即可。
母鸡汤炖多长时间最好32小时左右。
母鸡汤炖的时间过短，会导致鸡肉不熟，而不熟的鸡肉，不仅食用口感不好，还不能被人体消化吸收，引起消化不良甚至腹痛、腹泻等不适。
但炖的时间过长了，营养成分会挥发流失过多，导致营养保健价值下降，因此母鸡汤只需要将肉质完全炖熟就可以了，而鸡肉炖熟，一般需要炖2小时左右。
母鸡汤可以连续喝几天吗4可以。
母鸡汤是一种营养保健食物，可以为机体补充必需的营养成分，因此是可以每天连续喝的，只不过母鸡汤中的蛋白质、脂肪、胆固醇物质都十分丰富，而人体对这些物质的需要有限，要是吃多了的话，反而会增加机体代谢负担，增加肥胖的风险，所以母鸡汤虽然可以连续喝，但对饮用量要有所控制。

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