【炒金花菜要焯水吗 花菜要焯水吗】炒花菜的时候是需要焯水的 ， 大家都知道花菜很蓬松体积大 ， 所以上来直接炒花菜很容易导致炒不熟 ， 菜炒不熟肯定会导致一些身体健康问题 ， 如果炒的时间长了就容易把花菜弄碎或者软掉 ， 这样很影响口感 ， 所以说花菜焯水是很重要的 ， 焯水的时候不要把花菜弄得太熟 ， 这样炒后也是会软掉炒碎的 ， 大约焯水焯到六七成熟就可以下锅了 ， 经过焯水了的花菜在炒的时候 ， 不仅能够入味还可以炒的脆脆的 ， 满足人们的口感 ， 要把花菜掰成小块 ， 清洗时可以加一点食用盐 ， 这样可以做到杀菌 ， 有人喜欢用热水焯花菜有人喜欢用温水来焯 ， 这都是可以的只要控制好焯到六七成熟即可 ， 但是热水见效快 ， 其实焯水还有一个好处就是 ， 可以将花菜中的许多脏东西通过焯水清理掉 ， 所以花菜是需要焯水的 ， 焯水之后既省时又省力 。
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