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【为什么叫小炒皇 小炒皇里都是什么材料】小炒皇里主料为虾仁、鱿鱼卷、鲜贝、海参各适量，水发香菇3朵，笋片、姜片、姜末、葱花各适量 。辅料为水淀粉、料酒、盐、味精各适量 。小炒皇是传统名菜，属闽菜系，是福建小吃中的代表，其味道鲜美，是其他地域小吃所不具备的 。
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