最佳答案雪菜和梅干菜的区别:原料不同、色泽不同、口感不同 。梅干菜的口感有咸甜两种,而雪菜口感较为爽脆,且带点酸味;雪菜的颜色呈淡绿色,而梅干菜油光黄黑;雪菜是芥菜的一种变种,将芥叶连带茎腌制,而梅干菜是以雪里蕻或者是其他芥菜种类的茎叶为原料的 。
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雪菜和梅干菜的区别:不同的原料,不同的颜色,不同的口味 。
梅干菜有咸甜两种,而雪干菜又脆又酸;雪菜的颜色是浅绿色,而梅干菜又亮又黄又黑;雪菜是芥末的一种变种,用茎腌制芥末叶,而梅干菜是用芥末或其他芥末种类的茎叶制成的 。
【雪菜和梅干菜的区别 梅干菜和雪菜的区别】雪菜一般指雪红,是一年生草本植物,也是芥末的变种,叶子深裂,边缘皱缩,花呈鲜黄色 。植物的茎叶是普通蔬菜,常用于腌制 。梅干菜是一种食物,浙江绍兴、丽水、金华、宁波等地叫梅干菜,浙江台州叫干菜 。这种食物的做法相对简单,叶子干燥,黄色,然后加入盐腌制,最后干燥罐 。
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