2.小饼铛置于火上烧热 ， 刷油 ， 舀一勺绿豆小米浆糊倒在上面 ， 用木扒摊成极薄的圆形煎饼 。
3.取鸡蛋1个磕在煎饼上 ， 抹匀 ， 待熟后将煎饼翻身 ， 抹上甜面酱、辣酱 ， 撒上葱末 ， 取一根油条 ， 中间折断叠起 ， 放入煎饼上 ， 卷起即成 。煎饼馃子的制作要领：1.绿豆小米浆的浓度要适中 ， 不能太稠 ， 煎饼不宜太薄；
2.浆糊中若喜欢其他味料 ， 也可加入 ， 则不加五香粉 。
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