清朝著名官员于成龙为何被称为于青菜

于成龙字北溟，清朝顺治年间的一位著名官员，生卒年为1617年9月——1684年5月，清朝时期山西永宁州人(今山西省吕梁市方山县) 。于成龙简介在《中国明清的官》一书中有所记载。而且于成龙简介能收录到《四库全书》中，这实在是很难得的。
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于成龙一生做过许多官职，比如布政使、巡抚、总督、大学士等职位。于成龙虽身负多职，但他却是中年得志，年至44岁时，他不顾亲朋好友的阻拦，毅然决然的抛妻别子到遥远的边荒之地广西罗城担任县令。他到那时，条件实在是艰苦不堪，在困境中他采取“治乱世，用重典”的方针，在罗城任官三年。期间，他把罗城治理的非常好，从荒无人烟到后来的安居乐业的景象，这让于成龙非常的欣慰。
于成龙的突出表现，让两广总督金光祖非常的重视。并于康熙六年推荐于成龙担任四川合州的知州。他到那里不到两年的时间，合州人口骤增，这样的成绩让他很是感到荣幸，之后被提升为湖广黄州付同知。他在任同知的四年里，同时还兼任着知府，由于突出的政绩，后又被提升为“卓异” 。
在他被提为卓异后，恰巧在这时出现了“三潘之乱” 。在这期间于成龙临危受命，十天内就平定了一场动乱。之后他随即调任黄州知府，第二次暴乱又接踵而至。这时又是于成龙出面治理，他身先士卒，在危急关头将生死置之度外。在二十余天的暴乱中，他将暴乱首领何士荣擒获，至此他再次平定了暴乱。
于成龙的果敢与智谋很被康熙所看重，之后又连续的将他升职。至康熙二十三年时病逝，终年六十八岁。
于成龙后人
于成龙是清朝时期一位有名的官员，他曾被康熙评价为：“清官第一，天下第一廉吏” 。而且他的事迹在四库全书中也有记载，这实在是难得的。于成龙为人清正廉明，精明神武，是一位出色的官员，于成龙后人也是像他那样正直。
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于氏家族中至今都有家族谱可循，在方山县来堡村，还有70多名于成龙后人，他们勤勤恳恳，淳朴厚道始终不忘祖训。而且他的后人中也有为官者，而且也是为民做主的清官。在于成龙后人中，有三个儿子，大儿子于廷翼曾经也做过官。于廷翼为人节俭，周济百姓，身上也有于成龙的遗风。
于廷翼是于成龙儿子中的长子，也是唯一做过官的，曾是七品官员，分管教育。于廷翼做官时也颇有成绩，就在监司准备举荐他时，因母亲年老，极力请求回乡照顾年迈的母亲。回到家乡后于廷翼的生活非常节俭，但是不忘做公益事业。他经常周济亲友和乡里人，但凡乡里有流浪之人或是逃亡至此的，他都会给钱给物，救人于危难之时。于廷翼的家教也很严，当他儿子为官时，他就教育他的儿子，要像祖父那样为官清廉，不要为了一时的政绩名声而随便给别人平反，也不要怕麻烦把已结的案件丢在一旁，不去给人平反。
于成龙后人始终不忘祖训，曾刻匾“肯堂肯构” 。意思是后人一定要继承父亲的事业，事实确实如此，后人中出现的官人都很出色，也有于成龙的风范。