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新鲜活虾保存方法 怎么保存活虾 (1)、瓶子保鲜法 , 将鲜虾一只只装进空饮料瓶里 , 往瓶里灌满水 , 拧紧瓶盖 , 放在冰箱冷冻 。这样虾完全与空气隔绝 , 也不会串味;吃之前取出一瓶提前解冻 , 用刀或剪子将瓶子破开 , 一瓶正好可以做一盘 。这种方法简单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味;由于虾与空气隔绝 , 虾肉和新买的一样鲜 , 不会变得干柴 。
【新鲜活虾保存方法 怎么保存活虾】(2)、保鲜袋冷冻法 , 将新买来的虾剪去虾须和头上的刺 , 以免扎破袋子失去保鲜 , 摆直放入保鲜袋子;摆满袋子后 , 在袋子外面再套3个同样的保鲜袋 , 用透明胶封好 , 直接放入冰箱;把冰箱调至最高档8-10个小时 , 这样既冷冻的好又保鲜;吃的时候拿出一袋 , 用水泡一下即可 。
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