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胡萝卜的做法:能做成面包 【胡萝卜的做法:能做成面包】(1)、除黄油外,其它原料揉匀至能拉出易破的厚膜,再加入黄油,揉至扩展阶段 。
(2)、取180g的原面团加入绿色蔬菜粉,揉匀 。
(3)、两色面团各自进行一发,注意绿色面团因为量少容易发酵所以我是放室温的,原味面团放在发酵箱,没有发酵箱直接放烤箱放一碗温水发酵 。
(4)、一发完成,排气分割,滚圆松弛15分钟,原味面团平均分成6个,绿色面团分成18个,大概10g/个
(5)、一个原味面团配三个绿色小面团,整形成胡萝卜形
(6)、进行二发,发至两倍大,入提前预热的烤箱,180度,20分钟左右 。
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