【黄油与奶酪的区别 知乎 黄油与奶酪的区别在哪里】
文章插图
1、制作工艺不同：黄油是新鲜牛奶加以搅拌之后，从上层浓稠状物体中提炼的；奶酪是发酵的牛奶，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物 。
2、味道不同：黄油奶香味很足，入口有油腻感，没有酸味；奶酪由于是经过发酵制成的，奶酪除香甜的奶香味及淡淡的咸味外，还会有点酸味 。
3、热量不同：黄油888大卡/100克，90%以上是脂肪；奶酪328大卡/100克，脂肪含量20-30% 。
4、营养价值不同：黄油俗称的牛油，90%以上成分是脂肪，蛋白质、维生素含量较低，营养价值不如乳酪 。奶酪又称为芝士，是牛奶的营养精华，具备多种氨基酸、维生素及矿物质成分，提取出牛奶中的乳胶很容易与唾液酶反应，咀嚼后容易吸收 。
- 黄豆的功效与作用与主治 黄豆的功效与作用
- 怎么培养职业精神与素养 怎么培养和提高自身职业素质和职业可以力
- 荠菜与假荠菜的区别 荠菜与假荠菜有啥区别
- 核桃的功效与作用百度百科 核桃的功效与作用
- 热红酒的作用 热红酒的功效与作用 热红酒可以多喝吗
- 雪蛤的功效与作用百度百科 雪蛤的功效与作用
- 营养与体重管理是啥 关于营养与体重管理
- 日字旁的字与啥有关 常见日字旁的字与啥有关
- 果腹与裹腹的区别是啥 果腹与裹腹哪一个用得对
- 青橄榄生吃每天吃几粒 青橄榄生吃每天吃几粒 青橄榄生吃的功效与作用