红薯在不同的地方有不同的叫法 ， 一般在南方方言中也叫它番薯 ， 同是地瓜也叫作红薯干 ， 在南方与北方的叫法也不同 ， 含有丰富的糖类还有淀粉 ， 营养价值也很高 。

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品种也有很多 ， 一般可依据颜色分类：也就是红心的红薯 ， 或者白心的红薯 ， 黄心与紫心的红薯等等 ， 这些都是按颜色分类的彩色红薯 ， 其营养价值也比一般的红薯要高 ， 除此之外 。还有一种分类方法是按照用途分类 ， 其中有高淀粉型或者mini甘薯 ， 还有色素型甘薯水果型甘薯 、果脯型甘薯 、菜用甘薯 、饲用甘薯 、药用甘薯 。

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由于是旋花科植物 ， 也可以根据藤蔓的长度分类 ， 例如长曼和短曼植物 。市面上的品种大多是按照薯心颜色进行分类的 ， 红心红薯吃的人最多 ， 也是市面上常见的 。白心薯肉白 ， 水分少 ， 吃起来濡    濡的 ， 以上就是常见的品种啦 。
【济薯26号红薯品种介绍 红薯品种介绍】

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