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海参和鸡蛋营养价值的区分 海参和鸡蛋营养价值有哪些不同 (1)、鸡蛋营养价值:每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品 。
(2)、海参营养价值:
(1)海参能提高机体的免疫力
海参含有18种氨基酸,海参皂甙与氨基酸在一起能提高人体免疫系统功能,它能增强免疫球蛋白抗体数量,能有效的提高人体抗病能力,尤其适合体弱多病、老人、产妇食用 。
(2)孕妇吃海参的好处
海参是孕妇的理想补品,胶原蛋白能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质 。实验证明,从母乳中吸收了DNA的儿童,所生婴儿记忆力特别强;对儿童身体发育,智商水平有显著的裨益;一般怀孕前半年或怀孕三个月后开始食用 。
(3)长期食用海参能抗癌
海参中所含有的硒,能抑制癌细胞及血管的生长,具有明显的抗癌作用,癌症患者体内的硒含量比正常人低3~6陪 。
大量药理研究也证实,优质海参体内还含有丰富的海参粘多糖和海参皂甙 。海参粘多糖,可提高人体巨噬细胞数量和它的吞噬能力,减少体内癌细胞总量,防止癌症发生 。对于患者而言,海参粘多糖能够减少癌细胞的复制,对晚期癌细胞转移起到抑制作用;海参皂甙,则能破坏肿瘤内部毛细血管,减少肿瘤的血液供应,使肿瘤萎缩,被称为”天然的导管介入术“ 。
(4)海参能延缓衰老
自由基学说认为,人体在日常代谢过程中产生的自由基对肌体组织的破坏导致衰老,海参含重要的自由基清除剂,还含硒、锌、锰等,能提高肌体的抗氧化能力 。海参中的胶原蛋白可以生血养血,延缓机体衰老,还可以是肌肤充盈,皱纹减少,消除面部色斑让皮肤细腻富有光泽,并且它不增肥 。
【海参和鸡蛋营养价值的区分 海参和鸡蛋营养价值有哪些不同】皮肤的老化是由皮肤内的水结合力下降而引起的,海参中含有丰富的刺参粘多糖,能迅速锁住皮肤及身体内的水分,从而延缓皮肤衰老 。海参还含有硫磺软骨素,它和海参粘多糖在一起能增强皮肤的弹性,具有驻颜抗衰老之功效 。精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复能力 。
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