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灌的香肠有点酸怎么办1视情而定。
灌的香肠只是有点酸，且酸味不严重的话，一般是由于调料不合理，用了温度过高的水洗肉，或者在装完香肠后没在肠衣上扎洞，以及晾香肠时气温过高等因素导致的，因此在一般情况下，将香肠泡一下水，并重新进行调味，将酸味改善就可以继续食用了。
但香肠除了发酸以外，还伴有臭味，令人十分厌恶时，一般说明香肠已经变质了，而变质的食物，会失去原有的形态和食用价值，并产生对人体健康有害的毒性物质，因此灌的香肠有这些情况的话，不宜再食用。
灌的香肠表面长白色的霉还能吃吗2不建议吃。
食物霉菌及霉菌的代谢产物，不仅会使食物的感官、色泽、气味、滋味、状态、外形发生变化，对人体来说是有害的，食用后很容易引起恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛、腹泻等食物中毒症状，并且发展严重的话，还容易造成肝脏肿大、疼痛、黄疸、腹水、心脏扩大、肺水肿、甚至痉挛、昏迷等情况，安全隐患极大，因此灌的香肠发霉后是不建议吃的。
灌的香肠能在太阳底下晒吗3视情况而定。
香肠大多是在冬天制作的，而冬天的气温低，气候干燥，细菌微生物活跃度低，香肠直接放到太阳底下，也不容易出现变味变质现象，所以灌好的香肠一般都可以直接放在太阳底下晒。
但由于每个地区的气候环境不同，有些地区在冬天的时候，还是有较高的温度或湿度，而高温高湿环境，细菌微生物活跃，极易导致食物变质，因此香肠如果在这样的环境中时，建议放到干燥阴凉通风的地方晾晒，或者选用其他制干方式。
灌的香肠能放多长时间4香肠是将猪肉切成块状，加入香辛料腌制，再灌入肠衣进行晾晒而成的食物，不易滋生细菌微生物，所以其在保存得当的情况下，一般有3-6个月不等的保质期。
【灌的香肠有点酸酸的怎么办灌的香肠有点酸怎么办灌的香肠表面长白色的霉还能吃吗】灌的香肠直接悬挂在干燥、通风、阴凉处，一般可以保存2-3个月左右的时间，如果放进可以抑制细菌微生物活性的冰箱中冷冻，一般可以保存6个月，甚至更长时间。

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