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桂鱼片的做法步骤:
1、准备好相应的食材:桂鱼1条,生姜4片,大葱2根,香菜1棵、胡椒粉少许,花生油1汤匙,酱油1汤匙,鱼露1汤匙,糖1匙半 。
2、大葱切去老叶,洗净,取一根切成两段,另一根切丝,备用,香叶洗净沥干 。桂鱼剖净,放浅盘上 。鱼身下垫生姜2至3片和长葱段,另将生姜两片放在鱼面上 。
3、将蒸鱼酱油等材料混和,加清水两汤匙,煮沸备用 。取蒸锅或中式锅,注入清水煮沸后,以旺火蒸鱼约7分钟 。
【桂鱼片怎么做才好吃】4、鱼蒸熟后取出,倒去蒸鱼汁,丢掉姜葱,浇上蒸鱼酱油 。鱼身上放大葱丝和香菜,撒上胡椒粉 。油一汤匙下锅,烧沸后浇在鱼上,即可进食 。
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