【新疆美食】

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新疆的美食有：西域羊肉风、烤馕、酿皮子、新疆大盘鸡、手抓羊肉、胡辣羊蹄、馕包肉、 炒烤肉、烤羊肉、新疆炒面、新疆拌面、抓饭、酸揪片儿、馕、烤包子、羊肉焖饼子等等 。
新疆菜以清真菜系为主 ， 大多吃牛羊肉 ， 多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法 ， 著名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等 ， 口味偏咸辣 。新疆菜既具清真菜特性 ， 又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点 。主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等 ， 蔬菜在调味上与其他菜系一样 ， 差异主要是在用肉、蛋方面 ， 有着独特的习惯和讲究 。

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