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【苔干菜是什么菜图片大全 苔干菜是什么菜】苔干菜是贡菜,属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成 。苔干菜为菊科、莴苣属,为一年生草本植物 。其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值较高,是宴席之佳品 。栽培历史有两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜 。因清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜” 。