【茶水有泡沫是好还是不好 茶水有泡沫是好茶吗】
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茶水有泡沫不能直接判断茶叶好坏 ， 茶水中的泡沫是由于水流的振荡所产生的 ， 这层存在于茶叶中的泡沫叫做茶皂素 ， 茶皂素具有很强的起泡力 ， 因此泡茶出现泡沫属于正常现象 ， 但并不能说明茶叶品质的好坏 。判断茶的好坏 ， 主要从色、香、味、形四个方面鉴别 ， 但通常主要是看茶的外形和色泽 ， 茶叶紧、圆、挺直且单粒茶重 ， 基本是优品茶；闻茶的干香 ， 若茶香清扬悠远 ， 持续时间长 ， 即为好茶 。
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