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炸元宵是凉油下锅还是热油下锅1建议等六成热的时候炸。
炸元宵的时候既不能用太凉的油也不能用太热的油，而是需要等油温到六成热的时候再下入元宵，而且全程需要保持小火，并且需要用勺子的背面按住元宵不停地滚动，这样才可以避免元宵出现夹生、爆裂、炸糊的情况。
一般来说如果油面波动，向四周翻开，微微有少许青烟冒出，筷子插入之后周围会有小小的气泡，那么证明此时的油温就是六成热。
炸元宵是冻着炸还是化了炸2稍稍回温后炸或者煮熟之后再炸。
炸元宵的时候一般需要将冻着的元宵从冰箱里面取出来，稍微回温，等到表皮稍软之后再用牙签在元宵的表面扎几个小洞，这样可以防止在炸的过程中出现爆裂的情况。
【元宵是油炸的吗炸元宵是凉油下锅还是热油下锅炸元宵是冻着炸还是化了炸】如果元宵的个头太大担心炸不熟的话，那么也可以将其先置于锅中煮熟，再将元宵表面的水分晾干，裹上一层面包糠，然后再下锅油炸。
炸元宵怎么炸不崩31、保持元宵表面的干燥：因为水和油的沸点是不一样的，如果在油被烧热之后倒入少许水的话，那么此时水分就会迅速蒸发，从而就会出现炸裂的现象，所以在炸元宵的时候首先需要保证其表面的干燥。
2、减少元宵内部的压力：因为元宵的内部是比较封闭的，所以在炸的过程中需要保存小火，并且需要用勺子或筷子在其表面敲出一条小缝，或者在炸之前用牙签在表面扎几个小孔，以免元宵内部压力过大而出现爆炸的情况，
炸元宵需要煮熟吗4可以煮熟也可以不煮熟。
炸元宵既可以先将元宵煮熟也可以不煮熟直接下锅炸，如果是新鲜现做的元宵的话，那么一般是可以不煮熟的，这样会比较简单方便。
但是如果是冻元宵的话，那么因为其表面的温度较低，在油炸的过程中会有水汽的受热蒸发，所以建议最好是将其煮熟之后再炸，以免在炸的过程中出现爆裂的情况。

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