【煮饺子是冷水下锅煮吗 煮饺子是冷水下锅吗】
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根据饺子类型而定 。速冻饺子是冷水下锅,速冻饺子皮比较薄,用冷水能使皮和馅受热均匀,可在水烧开的时候,再加点凉水,如此肉馅熟得快,也不会煮烂饺子皮 。自己包的新鲜饺子是水开后下锅,并用铲子的背部推动饺子,以防扒锅或者饺子互相粘连 。饺子是中国传统面食,由东汉南阳涅阳人张仲景发明 。饺子又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品 。
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