绿豆怎么去皮 _绿豆怎么去皮

1、侵泡摩擦法。将绿豆放入冷水中浸泡12小时，用温水浸泡约4小时，冷水泡时间较长，温水泡时间较短，冬季浸泡时间较长，夏季浸泡时间较短，总之，浸泡至绿豆皮轻微膨胀开裂合适。然后用双手轻轻揉搓浸泡过的绿豆。当你觉得类似的时候，把顶层的绿豆皮捡起来，用双手反复轻轻揉搓，直到把所有的绿豆皮都擦掉。一般三次之后，绿豆皮都可以擦掉。
2.浸泡煮沸法。绿豆以上述方式浸泡后，放入锅中，放入适当的冷水火中煮沸。煮沸后，绿豆皮会继续飘起来，然后用漏勺把绿豆皮捞出来。这样，记得用火煮。最后，如果剩下的少量绿豆没有蜕皮，可以用力轻轻揉搓蜕皮。
3.冷藏煮沸法。将绿豆用小水浸泡至稍微肿胀后，取出，放入冰箱冷藏变冰，然后取下放入锅中，加入适当的冷水大火煮沸，用漏勺取出漂浮的绿豆皮。
4.立即煮沸。将清洗干净的绿豆冷水放入锅中，不要在锅中加入过多的水。煮沸后，像煮饺子一样加入三次冷水，然后取出煮熟的绿豆皮。
【绿豆怎么去皮】