【火腿肠炒饭的做法】
文章插图
火腿肠炒饭的具体做法:
食材准备:米饭1碗、鸡蛋1个、火腿30克、藕10克、盐5克、鸡精2克、橄榄油10毫升、葱1根、胡椒粉少许、食用油适量 。
方法步骤:
1、将火腿切小丁;鸡蛋打散 , 加少许盐和鸡精拌匀;藕切丁;葱切花 。
2、将锅内放油烧热 , 将鸡蛋炒成蛋花后盛起备用 ,
3、把锅洗净 , 放油烧热 , 倒入火腿丁、藕丁炒一会儿 , 然后倒入米饭 , 加盐、胡椒粉以大火翻炒 。
4、炒至快熟时把炒好的鸡蛋倒入饭中炒匀 , 撒上葱花即可 。
做火腿肠炒饭时鸡蛋一般在炒饭之前就要先炒好 , 要选择较干的、粒粒分明的米饭 , 炒饭的时候再加入 , 如果在炒饭的时候将鸡蛋直接打入饭中翻炒 , 不但炒出来后鸡蛋不成块 , 而且饭还有一点淡淡的鸡蛋腥味 。其次还可以搭配多种配料 , 如豌豆、鸡蛋、胡萝卜、青红椒、洋葱等 , 这样炒出来的饭 , 味道可口 , 营养也更丰富 。
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