准备食材：辣椒、猪肉、葱花、盐、食用油、生粉、生抽、姜 。

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具体做法步骤：
1、首先将辣椒清洗干净，去掉蒂部跟尾，切成一段一段的，备用 。
2、用一小碗，装小半碗水，加入半勺生粉，再加入一勺生抽，搅拌一下备用 。
3、将肉剁碎，香菇剁碎，备用 。
4、剁好的肉末和香菇装盘，加入盐、生粉、生抽搅拌均匀，备用 。
5、将调好的肉馅塞入辣椒里，再装入碟中，并在辣椒表面淋一些食用油 。
6、锅中加水，烧开，然后再将酿好的辣椒放入锅中蒸约7分钟左右，里面的肉馅蒸熟之后，将锅洗干净，放油，然后放入已经蒸好的辣椒进行煎制 。
7、辣椒煎至表面呈金黄色，再把做好的生粉水倒入煮一会，等生粉水煮到剩下一点的时候，收汁，辣椒装盘，这样酿辣椒就做好了 。
【酿辣椒的家常做法】

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