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鸡蛋如何蒸蛋黄是在中间 蒸鸡蛋如何蛋黄在中间 (1)、首先将挑好的新鲜鸡蛋放入水笼头下清洗一下 , 去掉外壳上有细菌的垃圾物 。
【鸡蛋如何蒸蛋黄是在中间 蒸鸡蛋如何蛋黄在中间】(2)、锅内放入自来水 , 将洗好的鸡蛋浸泡一会儿 , 这是先把蛋壳浸润变质下 , 煮的时候不容易破裂 。
(3)、水以浸过鸡蛋超过最少1CM为好 , 水不要少了 , 鸡蛋的数量也不要太多 , 不然不好煮出蛋黄在中间的煮蛋 。
(4)、浸泡三分钟后 , 把炉子开成中火 , 不要盖锅盖 , 千万不要开成大火 。
(5)、从开火时就拿起你的筷子或者铲米用的木勺 , 把水不停的向一个方向搅拌 , 要轻轻的搅 , 不要将鸡蛋碰破壳了 , 要保持鸡蛋不停的翻转 。
(6)、在水开了四五分钟后 , 关小火 , 再煮二三分钟 , 将鸡蛋捞出放入自来水中冷却(此时可把鸡蛋外壳稍微打破皮 , 以利于凉水进入 , 好剥皮) 。
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