蛋类是最佳蛋白质来源 ， 可鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋......五花八门 ， 日常生活中最常见的是鸡蛋和鸭蛋 ， 那么 ， 鸡蛋和鸭蛋区别有哪些呢？
【鸡蛋和鸭蛋的区别味道 鸡蛋和鸭蛋的区别】
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鸡蛋和鸭蛋的区别如下：
1、物种不同
鸡蛋是母鸡下的蛋 ， 鸭蛋是母鸭下的蛋 。
2、营养不同
首先 ， 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的 ， 每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克 ， 有时鸭蛋反而比鸡蛋多些 。
其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少 ， 反而超过了鸡蛋 ， 每500克鸡蛋中大概有脂肪65克 ， 而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克 。
至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多 ， 特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富 。
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以上就是鸡蛋和鸭蛋的区别 ， 鸭蛋的营养价值稍高于鸡蛋 ， 但是因为鸭蛋的口味不如鸡蛋好 ， 另外产量也明显低于鸡蛋 ， 因此在做菜的丰富性上看 ， 鸭蛋明显低于鸡蛋 ， 一般鸭蛋都会以腌制的形式出现 。
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