贡眉,有时也称寿眉,两者均属于白茶 。两者都是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶 。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而”小白”就用来制造贡眉和寿眉了 。
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【贡眉和寿眉的区别图解 贡眉和寿眉的区别】
贡眉和寿眉的区别
有人将寿眉称为贡眉,其实寿眉与贡眉在本质上是相同的,都归于白茶 。它们有一起的别称叫“小白”,源于它们的质料—菜茶,与白毫银针和白牡丹的“大白”区分开来 。不过现在根本选用质量较差的大白茶作为质料 。寿眉待四月下旬芽叶长粗老后才可以做寿眉 。贡眉一般采摘规范的一芽两叶或三叶 。
从根本上讲,贡眉与寿眉是同一种茶,二者都是经过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品,如果按照原料等级来说,贡眉较寿眉采摘时间要早,鲜嫩度也更高 。
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优质贡眉的特征:
优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可看出主脉的红色,滋味醇爽,香气鲜纯 。
综上所述,贡眉和寿眉并无多大的区别,主要就是质量上的一个区分 。当然,无论哪一个,都属于白茶,都是有不错的保健效果 。而且白茶营养物质丰富,向来在保健上受到一致的好评,所以我们不用担心喝白茶会影响到身体健康 。
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