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清江发源于鄂西的山间洞泉,由两千多条山泉汇集而成,全流域植被完好 。清江水酸碱度适中,溶氧量充足,水质清新,经专家鉴定是天然矿泉水,富含多种矿物质和人体所必需的微量元素 。隔河岩库区形成以后,幽静清雅的清江水更是为清江鱼提供了得天独厚的生长条件 。无公害,无污染,无激素,成为清江鱼最大特征 。
清江鱼不是海鱼,而是河鱼的一种,指产于湖北清江库区的鱼 。
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与其他鱼类不同的是,清江鱼的繁殖能力特别强,每年的秋季,长江沿岸的渔民只需要下网就可以进行捕捞 。
【清江鱼是海鱼? 清江鱼是海鱼吗】目前,清江库区全年鱼产量高达5000吨,品种包含:清江黑鮰、红鮰、丁桂、黄颡(嗓)鱼、黑鲤、红鲤、鳜鱼、白甲、银鱼等 。长期以来,清江鱼系列产品除俏销国内大中城市外,还远销欧、美、日、韩等十多个国家和地区,成为了美食界的中国名片 。
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