最佳答案猪腰去掉里面白膜 ， 切十字花并切小块 。猪腰片用水浸泡半小时后 ， 反复冲洗至水变清澈 ， 一定要洗净 ， 否则去不了腥味 。锅里把水烧开 ， 加入姜片和米酒 。米酒的酒味强烈些 ， 可以去腥 ， 料酒去腥效果不佳 。【怎么做炒猪腰】
1.猪腰除掉里边白膜 ， 切十字花并切成小块 。
2.猪腰片用水浸泡半个小时后 ， 不断清洗至水变清亮 ， 一定要清洗 ， 不然去不了腥味儿 。
3.锅里把水烧开 ， 添加姜片和酒酿 。酒酿的酒气明显些 ， 能够去腥 ， 米酒去腥实际效果不现想 。
4.水煮沸后用小火 ， 把猪腰片倒入水中侵泡1min ， 水放进猪腰后不煮沸 ， 不然猪腰也不嫩 。
5.锅里放进油 ， 倒入辣椒、大蒜、姜片、葱根进行爆香 。
6.猪腰倒入锅里煸炒1分钟 ， 汁粘到猪腰上后倒入冬茹翻拌就可以 。

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