怎么炒猪大肠才脆 _生活百科

最佳答案将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌制。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
用材：猪大肠５００克，青、尖椒共１５０克，水发木耳５０克。
调味品：葱１棵，姜１块，蒜３瓣，料酒、生抽酱油各０.５汤勺，精盐３茶匙，鸡精、芝麻油各１茶匙，木薯淀粉３茶匙，食用油１汤勺。
【怎么炒猪大肠才脆】1.先把猪大肠清洗煮到八成熟，打花刀成三角片，用料酒、姜腌渍。黑木耳、青红椒打花刀三角片，生姜切成片，葱切条，蒜拍出茸。
2.锅加油下葱、蒜炝锅，加青、尖椒、黑木耳、精盐、鸡精炒过起锅。
3.锅加油，放入猪大肠油爆，添加精盐、生抽酱油、料酒然后放入炒好的青红椒，黑木耳煸炒，放进芝麻油勾欠起锅。