猪皮冻的做法猪肉皮冻的做法 _猪皮冻

今天跟大家分享一个关于猪皮凉粉做法的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。
猪皮冷冻的实践准备材料
* * *猪皮冻需要准备的材料有:
猪皮1000克猪蹄筋500克五花肉500克老抽20ml 生抽20ml 料酒30ml 大葱1根生姜1块八角3个桂皮1块冰糖50克清水.***流程
* * *猪肉皮冷冻过程分为以下步骤:
之一步:准备材料。

文章插图
猪皮、猪蹄、五花肉洗净，切成小块备用。葱切段，姜切片备用。
第二步:将水焯一下
猪皮、猪蹄、五花肉用开水焯一下，去血污，洗净备用。
炖肉
锅内放清水，放入焯水的猪皮、猪蹄筋、五花肉、葱、姜、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、料酒，烧开，小火炖2小时。
第四步:取出炖肉，与皮分离。

文章插图
将炖好的液体过筛去除杂质，取出皮冻分离炖品，将煮熟的五花肉切成薄片。
第五步:装盘
将煮好的五花肉片铺在盘底，将猪皮冻均匀地抹在五花肉上，倒入炖肉，放入冰箱冷藏至凝固。
3.技巧焯水的时候，可以加入一些醋和姜片去除腥味。在炖煮的过程中，可以用漏勺将浮沫撇掉。猪肉皮冻可以用蒜泥、辣椒油等调料来搭配食用。
以上是猪皮凉粉的详细步骤。猪皮凉粉味道鲜美，营养丰富，深受食客喜爱。你可以试着去做，一定会收获很多。
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