文章插图
切辣椒的方法 这几个方法都能 (1)、直接刀削法
直接刀削方法 , 比较适合一些特别辣的辣椒 , 我们不必将辣椒的尾部去除 , 而是沿着尾部 , 使用刀具直接沿着辣椒的纹路往下切 。众所周知 , 辣椒的辣主要来自于内部白色的东西 , 这种方法可以避免削到白色部分 , 将辣辣椒变得不辣 。最终一个辣椒削完之后 , 就剩下下图中所示的部分 。如果为了防止辣 , 还可以将削好的用碱水洗下 。
(2)、由里向外切法
通常对于不辣的辣椒 , 我们直接在辣椒的尾部 , 将辣椒籽清除 , 这种方法相信是大家最常使用的方法 。之后 , 将辣椒一分为二 , 或者接着二分为四 , 这样从里往外的切法比较有利于控制辣椒切完后的形状 。可以选择从横向切成碎丁状 , 这样可以用来作为炒菜的辅助材料 。也可以斜着切成丝状 , 这样比较适合单独将辣椒作为一盘菜 。
(3)、整体切法
【切辣椒的方法 这几个方法都能】整体切辣椒的方法 , 可以最大程度保留辣椒的内部构造 , 以及原来的味道 。首先从尾部将辣椒的尾部去除 , 稍微抖动下 , 将内部的辣椒籽去除 。
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