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月饼能冷冻保存吗 月饼可以不可以冷冻保存呢 【月饼能冷冻保存吗 月饼可以不可以冷冻保存呢】(1)、不可以 。
(2)、如果家里的月饼两三天内能吃完 ， 室温保存即可 。当时吃不完的月饼宜连内包装一起放入冰箱保存 。低糖月饼和质地柔软的月饼更难保存 ， 如果没有放防腐剂 ， 很容易长霉或变味 ， 要注意包装上的保质期说明和储藏温度建议 。
(3)、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性 ， 是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化 。倘若将焙烤食物放在冰箱里 ， 由于温度较低 ， 变陈变硬的速度会被加快 。这样 ， 就会严重影响这些食物的口感、风味 。

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