中药熬干锅了加水又熬的还可以喝吗中药熬干锅了加水又熬的还可以不可以喝 _生活百科

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中药熬干锅了加水又熬的还可以喝吗中药熬干锅了加水又熬的还可以不可以喝 (1)、如果是按方剂要求下的中药，熬干了又加水熬，通常不建议服用。比如解表药物，如麻黄、桂枝、桑叶、菊花等和气味芳香、含挥发性油的药物，如藿香、沉香、薄荷、紫苏、砂仁等，熬药的时间都不宜过长，煎煮时间最好控制在15分钟以内。如果熬干了，药物有效成分也会随之分解，失去药效，所以不建议再喝。
(2)、对于部分理气或者补益的药物，如白术、茯苓、熟地、山药等，药物的有效成分在煎熬的过程中慢慢析出，但同时药物淀粉含量相对较多，容易熬干，要在尚未完全干锅之前加水，同时要注意搅拌，防止焦底，这种情况可以喝。另外，对于矿物质和贝壳类药物，如代赭石、鳖甲、龟甲、龙骨、牡蛎等药物的有效成分不易析出，熬煮的时间一般要1个小时以上，如果熬干了，却没有焦糊，可以加水再熬，但要注意小火慢熬，此时熬出的中药可以喝。
【中药熬干锅了加水又熬的还可以喝吗中药熬干锅了加水又熬的还可以不可以喝】(3)、熬制中药的一个总原则是，如果已经熬干到焦糊状态，不建议服用，也无需加水再次熬煮。因为熬焦、煮糊的药材有可能已经变性，药效已丧失，且焦糊的东西里可能会含有有毒物质，服用后会对身体造成损伤。

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