虾仁如何吃 虾仁的吃法


虾仁如何吃 虾仁的吃法

文章插图
虾仁如何吃 虾仁的吃法 (1)、清炒虾仁:将虾仁洗净用牙签挑去虾线,放入盐、胡椒粉、料酒、干淀粉及蛋清,搅拌均匀,黄瓜洗净去皮去籽切成条 。葱切末,姜切末,小碗中放入盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡 。锅内放适量油,油热后虾仁迅速滑散,变红迅速捞出备用 。锅中留底油,放入香葱姜末放入黄瓜丁炒香,放入滑好的虾仁 。倒入小碗芡翻炒收汁即可出锅装盘 。
(2)、芹菜炒虾仁:将西芹洗净斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗净;红彩椒洗净切片 。鲜虾去壳、虾线洗净,放入少许盐、生粉、鸡蛋清抓匀腌制15分钟 。锅内放适量油烧热,爆香姜片,倒入西芹翻炒,再放入红彩椒、虾仁翻炒,将新百合放入锅中,调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味 。淋入少许水淀粉勾芡即可 。
【虾仁如何吃 虾仁的吃法】(3)、虾仁炒饭:将虾仁洗净用牙签挑去虾线,煮熟备用,胡萝卜洗净切丁,锅内放适量油,八成热时放香葱碎略炝锅,将青豆、胡萝卜丁、甜玉米粒入锅略炒,然后将米饭放入炒散,放入虾仁翻炒均匀,放入盐、鸡精调味后即可 。
(4)、宫爆虾仁:将虾仁洗净用牙签挑去虾线,放入淀粉、盐、蛋清腌半小时 。花生米去掉红皮 。花生米过油炸熟,葱、干辣椒洗净切成段备用 。锅内放适量油,油热后倒下虾仁翻炒变色后盛出备用,锅内留底油烧热,爆香辣椒、蒜泥、姜末,加入虾仁、花生米、葱、酱油、、料酒、、醋、、糖、盐、香油、味精、胡椒粉,迅速拌炒装盘即可 。
(5)、虾仁包子:先将虾仁洗净切碎,加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒什锦菜、葱花拌匀,腌制20分钟 。将面粉倒在盆内,烧好开水,冲入面粉盆内,一边冲一边用筷子搅拌,而且要拌匀,将粉烫熟成透明状 。稍凉后开始制作包皮 。将馅料包入包子皮内,包好捏成包子形,放到笼屉内 。锅内放入清水,开大火,水开后放上笼屉蒸10 分钟即可 。